Nos cuvées

Cette cuvée, comme le tradition, est élaborée sur la même base, ce qui lui donne cette couleur jaune paille, cette mouse fine et persistante. Sa bouche est moelleuse, charnue, expressive avec un final tout en rondeur et « miellé ». Cette cuvée sera croquante pour accompagner les desserts sucrés et délicats.

Cette cuvée, très peu dosée, permet aux deux cépages qui la composent de s’exprimer pleinement. Le Pinot Noir lui donne une attaque en bouche franche, sans brutalité où la puissance du vin s’exprime. Le Chardonnay lui confère un final suave et rafraîchissant tout en longueur. C’est un champagne de cœur et d’esprit.

Elaborée à part égale de Chardonnay et de Pinot Noir, cette cuvée de réserve d’aspect or jaune propose une mousse fine et abondante avec un nez s’ouvrant sur des notes crémeuses, d’amandes grillées, d’abricot et de citron confit. La bouche est pleine de rondeur avec une subtile persistance en finale. Ce millésime est un Champagne tout en gourmandise et en élégance !

Quintessence d’un savoir-faire, cette cuvée est le reflet sublimé du chardonnay. Une robe diaphane de fines bulles, accompagnée d’une effervescence délicate. Le nez est très complexe, tout en finesse, avec des notes de fruits secs légèrement toastées. La bouche est ample, opulente, et tend vers une finale fraîche et persistante. Ce champagne d'exception vieillira avec bonheur.

Ce breuvage, tout en richesse et en suavité, doit son caractère au subtil mariage de moûts de raisins et d’Eaux-de-vie de vin vieillies en barrique de chêne. A la dégustation, il révèle des notes sucrées et puissantes de pruneau et de pain d’épice, et des nuances de miel et de fruits confits.